افزایش شتابان قیمت لبنیات در هفته‌های اخیر موجب شده که حتی بسیاری از خانواده‌ها با درآمد ثابت، ناچار به کاهش یا حذف لبنیات از سبد مصرفی خود شوند. نتیجه این فشار اقتصادی، کاهش تقاضا و بازگشت شیرهای فروش‌نرفته از فروشگاه‌ها به کارخانه‌هاست؛ پدیده‌ای که هم صدای مردم را درآورده و هم زنگ خطری جدی برای سلامت جامعه و آینده تولید لبنیات است.

شیر و پنیر دیگر انتخاب روزمره نیستند؛ قیمت‌های سرسام‌آور لبنیات کاری کرده‌اند که بسیاری از خانواده‌ها حتی از خرید یک بطری شیر صرف‌نظر کنند. حذف تدریجی لبنیات از سبد غذایی، زنگ خطر تازه‌ای برای سلامت عمومی جامعه است.

یکی از فروشندگان سطح شهر عنوان کرد، بازرسان اعلام کرده‌اند نباید برنج بالای ۳۰۰هزار تومانی خریداری و به فروش برسد این درحالی است که مدیریت برای کنترل قیمت‌ها باید از ابتدای زنجیره اعمال شود.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران اعلام کرد: افزایش قیمت شیر خام از ۲۳ به ۳۲ هزار تومان، بیماری تب برفکی و تعلل چندماهه آموزش و پرورش در عقد قرارداد، اجرای طرح شیر مدرسه را متوقف کرده است.

با توجه به افزایش قیمت شیرخام به عنوان ماده اولیه تولید، قیمت لبنیات باز هم گران شده است.

قیمت گوشت مرغ در چند روز اخیر به هر کیلو گرم ۱۴۸ هزار تومان رسیده بود اما روز گذشته دوباره به نرخ مصوب برگشت. همچنین تب برفکی و کاهش تولید شیر، لبنیات را در مدار صعود قرار داده است.

مرغ، تخم‌مرغ و لبنیات بالاتر از نرخ مصوب در بازار فروخته می‌شوند.

بازار لبنیات ایران در ماه‌های اخیر با جهش قیمت‌ها، کاهش مصرف و فشار سنگین بر واحدهای کوچک روبه‌رو شده است؛ بحرانی که کارشناسان آن را زنگ خطر سلامت عمومی می‌دانند. افزایش نرخ شیر خام، رشد هزینه نهاده‌های دامی و سیاست‌های ناکارآمد یارانه‌ای، عوامل اصلی گرانی در این صنعت عنوان می‌شوند.

رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی اعلام کرد افزایش قیمت لبنیات که ناشی از رشد صادرات شیر خشک است، موجب شده این محصولات به‌تدریج از سفره خانوارها حذف شوند.

دامداران خواستار افزایش قیمت شیر خام هستند و برای به‌صرفه شدن فعالیت خود قیمت‌های بالایی پیشنهاد می‌دهند، همزمان صنایع لبنی نیز که بخش عمده قیمت محصول خود را ناشی از بهای شیر خام می‌دانند، قیمت‌های فعلی محصولات را لب مرزی عنوان می‌کنند و در مقابل هرگونه افزایش قیمت شیر خام خواستار افزایش قابل‌توجه قیمت محصولات هستند.